自製低脂漢堡~~健康滿分

 

 

因為小孩的早餐問題，總是外面沒有賣什麼孩子可以吃的東西，所以昨天就去中和的COSTCO買了一些材料準備來做低脂漢堡，不但孩子可以吃，自己也可以吃，以下是我的低脂漢堡的材料介紹及方法。

 

(1)   材料 :

低脂豬肉 : 絞肉(200元，可做25顆肉丸)

 

洋蒠 : 切細丁備用，愈細愈好(12 元)

 

紅蘿蔔 : 切細丁備用，愈細愈好(家裏原本剩下的)

 

生菜 : 切絲備用 (3顆89元)

 

香菇素蠔油 : 依喜歡的口味調整，但覺得不太適合，因為肉容易焦

                    黑， 所以用鹽巴取代較好，或康寶鮮味炒手(原味)

 

五香粉 : 依喜歡的口味調整

 

太白粉 : 可使肉丸的黏稠度較好，肉較不散掉，若有魚漿更好

 

漢堡 : 備用(15個79元)

 

(2)   作法 :

除了太白粉不要先加進去外，將全部其他材料全部加在一起後，

覺拌均勻，可先放在冰箱待入味，第2天再使用。

 

將醃漬好的材料加入太白粉，太白粉的量可以自己拿捏，再次攪

拌均勻後，捏成如圖片的肉丸狀。

 

最好可以使用不沾鍋的鍋子，我個人是使用”義廚寶”的不沾鍋。

 

將肉丸直接放入鍋子煎，先待其中一面有點熟的樣子後，即可下

壓，將肉丸壓扁時，不要太用力，慢慢來，肉丸才不會散掉。

 

兩面煎熟後即可起鍋放入漢堡中，漢堡中可放入自己喜歡吃的醬

料及配菜，因為好笑玟媽正在減肥中，所以只有加生菜及蛋，其

他什麼也沒放。