蒜苗鹹豬肉

 

今天晚餐沒吃什麼，就把過年的剩菜都吃一吃。

鹹豬肉是滿耐放的料理，過年前就先醃好，但那時太忙竟然忘了拍照，不過這次醃的味道感覺還不夠入味，下次改進再和大家分享食譜。

因為自家食用鹹豬肉，所以沒辦法像外面一樣一次醃很多，其實要用到的香辛料還不少，但醃好後先烤起來再冷凍，要吃多少再切多少是真的滿方便，平常也能做的一道菜。

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食用前切片，入鍋先炒一下，再入蒜苗，這道菜不用花2分鐘就完成。覺得不夠入味，不然其實表面的味道是夠了，所以醃漬的時間應該要再加長。