核果戚風蛋糕

寶貝巳經吵了很多天想要自己做蛋糕，其實考量著要在蛋糕裏面加些什麼料，於是上星期都是吃麵包啦~~

接了寶貝放學後，我們前往烘培點心坊尋找食材，買了南瓜子、腰果、核桃果，在材料行還遇到外國傳教士才剛開始學烘培，不太懂得食材、國語會說一些，於是我用著自己破爛的英文協助店員回答問題，沒想到平常在家當歐巴桑的日子，偶而讀一下英文還是能派得上用場。

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一度很擔心今天的蛋糕會掛點，因為麵糊調得有點問題，雖說成品的內部組織不美麗，但還好口味調得很好，核果類的食材吃進嘴裏真的很香。

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對於有遠視程度到弱視的她，要仔細地看清楚磅秤上的刻度，還真是有點為難。

 

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我看寶貝大概很緊張，臉也非常的嚴肅，到篩麵粉這動作都是沒問題的

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利用蛋黃分離器將蛋黃、蛋白分開，很貪心的寶貝想說一顆蛋成功了，右手馬上拿著下一顆，沒想到下一顆，蛋黃、蛋殼齊下，媽呀……我得快來搶救

 

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因為撈蛋黃讓這次的烘培多花了很多時間，來不及了，請寶貝調麵糊的部份，不知為何今天的麵糊非常的稠，可能是沒鮮奶，我改用奶粉調製牛奶的關係，而造成麵糊快拌不開來，最後加水搶救，不知能不能成功

 

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蛋白霜和麵糊混合的過程不太順利，受限於蛋黃麵糊還是太稠，所以在蛋白霜的打發部份由我自己來，打得非常地發，但還是不敢拌太用力，怕消泡了，好不容易拌勻，入了小孩們的最愛之一……巧克力醬，入少一點，吃多了會胖。

 

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隨便拌一下，也不敢拌太勻，也許這樣烤起來會有美麗的紋路。

 

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麵糊入烤模後，撒上核桃乾、腰果、南瓜子，準備入烤箱囉~~拜託啦……一定要成功，做到此時，沒寶貝的工作了，沒想到這平常不用功的小孩，竟然跟我說她要快去讀書，明天要期末考，是不是壓力太大了，記得她娘我小二時，根本不會有想讀書的想法。

 

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烤了15分鐘後，開了烤箱看一下情況，好像上面撒了食材，蛋糕要發得漂亮有困難，我也挺緊張的，很怕烤不好，這畢竟是寶貝明天的早餐，不過還算節儉的她，不好吃的東西還是會吃下去。

 

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出爐囉~~有點像發糕的感覺耶，不過吃過後，可以確定是蛋糕沒錯，顏色比較深可能和巧克力醬有關

 

 

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脫模後的背面，看起來真的很美麗，重點是超級香的啦~~

 

 

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核果撒得有些不均勻，非常的好吃，但缺點是邊吃時，核果還會邊掉

 

 

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果然用力讓蛋白霜打發點，就不用擔心消泡的問題

 

 

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從內部組織可以看得出這次麵糊調得較不好，但不減戚風蛋糕的鬆軟感，巧克力醬的任意流色，所以有那種大理石蛋糕的感覺耶

 

 

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一邊讀書一邊喊餓的寶貝一聽說自己製作的蛋糕可以吃了，馬上飛奔過來，最近寶貝的食量增加了不少，和大人的食量沒兩樣。