炒茼蒿菜

 

下雨天穿著雨衣買著菜，市場也因為下雨，攤商來得少，也沒什麼人，異常地冷清，實在不知買什麼菜，只好買了茼蒿菜。一般的印象大家都是把茼蒿菜拿來煮湯，其實茼蒿菜拿來炒也相當好吃。

▼    手忙腳亂還要拍照，所以有點過熟了，炒的茼蒿非常好吃，但坐月子的女生可是最好不要吃哦~~

 

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這一個26公分的鋼盆，剛好裝了一斤的茼蒿，今天的茼蒿也貴得離譜，洗好的菜最主要一定要把水瀝乾些，茼蒿本身超會出水的，加上水洗後，較不易瀝乾，水過多就不好吃。

 

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今天一樣用ASD的鍋子炒菜，先前巳經先炒了高麗菜，然後不洗鍋，直接入油再來爆香一下。

 

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沒什麼技巧，直接把菜入鍋，但我是一把一把抓入鍋的，為了避免水份過多的問題，因為這種菜熟得快，入鍋後，馬上得把底下的菜翻上來

 

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馬上入油蔥酥就可以蓋上鍋蓋，不用半分鐘的時間，就完成了

 

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馬上只剩這麼一點點菜，所以對這道菜不熟悉的人，買菜常會買得不夠量，以為買了很多，結果根本不夠，另外值得一提的是，ASD的鍋子用到目前為止，如果不洗鍋炒菜的話，其實後面的菜色湯水也不會濁髒。

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