很久沒和女兒一起製作小點心，今天看到友人製作的黑糖糕，看來不難，加上擔心生了二寶後，沒什麼時間可以做東做西了，且這道點心可以讓孩子自己製作，於是看了一下材料，都是家裏現成有的，那麼就來製作這道簡單的電鍋點心。
▼ 完成的黑糖糕，雖說中間開花沒有很美麗，但不影響口味，還是很Q而且好吃
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因為除了放入電鍋和取出的過程是我協助之外，其餘過程都是孩子自己完成，所以她特別期待能趕快吃到自己製作的點心，這是道物美價廉的電鍋點心，很容易完成，很適合親子一起來做哦
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材料 : 低筋麵粉150g、地瓜粉80g、黑糖160g、泡打粉6g、葡萄籽油6g、水200cc、白芝蔴依喜好
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首先在200cc的水中加入黑糖160g，開小火輕輕攪拌均勻，其實水有熱就好，不要過燙，關火後，繼續拌勻至黑糖全部溶解並放涼(如果是小小孩的話，這個過程還是由家長自行完成較好)
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粉類材料一起過篩，其中地瓜粉有先用研磨機打碎比較好過篩
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將放涼的黑糖水倒入巳過篩的粉類材料中慢慢拌勻
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因為麵糊拌勻不易，所以利用篩子來回這樣過篩了5次，把不勻的麵糊利用過篩過程中用攪拌棒也將之弄細過篩
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在攪拌均勻的麵糊中加入葡萄籽油再拌勻，入分離式蛋糕模中，靜置20分鐘，在最後等待的五分鐘，先在電鍋中加入6杯水，先預熱至電鍋出現蒸氣後，即可放入蛋糕模於其中，等待電鍋跳起
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用筷子從中間插入抽起如果沾有麵糊表示未熟，這次使用6杯量米杯的水，花了30分鐘，才讓整個黑糖糕熟了，趁熱撒入白芝蔴。
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取出放涼待脫膜，因為小孩子想要吃了，所以我很快的先行脫模，其實使用分離式不沾蛋糕模，是滿好脫模的。
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口感很細緻，也有一定的澎鬆度，雖不比外面賣的那麼澎鬆，但因為我有把泡打粉減量，一樣不失澎鬆感，甜度若不喜歡太甜的話，可以再行減量，自製的黑糖糕真的非常好吃，而且物美價廉。
謝謝分享～
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