焦糖蒜子燒肉

 

剛剛利用時間做了道”焦糖蒜子燒肉”，是道非常簡單的燒肉料理，而且超級下飯，口味偏南部的甜味，所需時間也不需太久。

▼    完成後的顏色偏紅，只要在燒製焦糖時能做得成功，後面隨便做都會好吃，蒜頭因為很容易軟爛，所以小心攪拌避免蒜頭全化開。今天的調味料比例是:冰糖5.5大匙、米醂1大匙、醬油5大匙、水3大匙，其他香料使用白胡椒粉、蒜頭。