蔬菜天婦羅

油炸的東西實在很搞工，但其實仔細想了一下，也滿簡單的，只要把麵糊調好，其他只是配菜上的問題而巳。

 

我使用了台灣啤酒+中筋麵粉+玫塊鹽來調麵糊，濃稠度可依喜好調整，真的很好吃。

 

我這次準備了三種炸物，第一個是茴香、高麗菜、紅蘿蔔、芹菜，第二個是茄子鑲豆腐，第三個是把餘料組合在一起

茄子鑲豆腐在第一次入鍋後材料分離，於是重新撈起來上粉，這個算是比較有難度的