昨天一早就到市場買了炸好的雞腿塊和花枝，而且我是第一個客人，為了要確認老闆沒有使用回鍋油，而且我要買第一鍋炸好的肉塊，所以連老闆都一直說我真是非常地早到讓他來不及準備。
本來就想好昨天要做的菜色，但因為傍晚時身體開始不適，於是昨天便外食，今天可不能再外食了，認真作飯吧~~
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這道菜真的是好吃極了，我自己都挺驚訝口味能成功，其實因為雞腿丁是買處理好的，不然應該不會那麼好吃。
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吃甜椒類的食物對身體健康很不錯，就算不愛，偶而也要吃，所以簡單的準備了青椒、甜椒、洋蔥，還要調味料，調味料的比例稍後再跟大家說，肉塊的部份要先炸或煎過。
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先把洋蔥炒香後，入青椒、甜椒，拌炒至軟，看個人，有些人愛吃有脆度的，也就不用炒到軟了，這當中，我沒有使用一般咕咾肉會用到的鳳梨，因為家人不愛吃太酸的食物。
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蔬食類的食材炒得差不多時，即可將醬汁入鍋煮，原則是要煮滾，醬汁的比例是……白醋1 : 冰糖(冰)1.5 : 蕃茄醬2，另外鹽的部份只需1/8茶匙，整體醬汁先混合後，嚐一下口味，主要有些蕃茄醬很酸、鹹，我使用的是不太酸也不太鹹的，這部份的比例大家可能要試過。
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醬汁煮滾後，將肉塊倒入，只需稍微炒拌均勻即可盛盤。
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自己做得這道菜和外面比起來較不油膩，而且滿簡單的哦~~有空的話，煮婦們，捲起袖子也來做做看吧~~
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