精力湯吐司

下午，利用寶貝睡午覺的時間，我試著利用麵包機做明天要作為早餐的吐司，想要改變一下麵包機既定的配方，於是計算過後，開始製作。

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這次的吐司做出來的形並不美麗，原因在於使用了市面既有的精力湯粉，其中精力湯粉含有可溶性食材，所以固態粉狀的量比例不大對，使麵糰變得太濕潤，但成品仍然非常的好吃。

 

 

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此為我自行調整的配方表，其中原食譜是沒有使用低筋麵粉的，我使用低筋麵粉的原因是因為寶貝並不太愛有嚼勁的麵包，加了低麵後會讓組織較鬆，嚼勁減低。

 

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材料全部整理好也入了容器中，這次液態的部份全用豆漿，要用牛奶也行，成品來說的話，吃不出有豆漿的味道。

 

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麵糰在麵包機裏面等著醒麵糰，這次因為配方上的問題，使得麵糰過濕，所以下一次可以增加精力湯粉的份量。

 

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發酵後變成這樣，讓我非常擔心烤出來的口味和形狀。

 

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經過行程是4小時20分，終於完成了，外皮如食譜上所說很鬆脆。

 

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還好情況沒有我想像中的糟，是沒有以往烤的那麼美麗。

 

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組織還是很漂亮，有泂孔的部份我推測是因為使用低筋麵粉，但小孩喜歡這種帶著軟綿的口感，黑色的點點應該是精力湯粉中的芝蔴粉。

 

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放涼就可以切好裝袋了，最近的早餐都是這樣處理的，輕鬆很多。

 

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因為吐司很軟，要切薄不太容易，所以我每次都是切約有近3公分的厚度，一條吐司約可切6片。