清爽白蘿蔔排骨湯

 

簡單、清爽的蘿蔔排骨湯，是最佳解膩的湯品，也是很家常、常見的湯品，每個人作法各異，不過我覺得畫龍點睛的部份就是”芹菜”，白蘿蔔湯搭芹菜珠，真的很香甜，超推薦這道湯品。



排骨先川燙去血水，湯頭才會清爽哦。使用鑄鐵鍋燉這道湯，水滾後轉小火煮個10分鐘再悶著約20分鐘，撒一些鹽巴就好，不要多，湯頭就會很清甜。