無水滷豆干

前二星期看到了料理節間，一位素人媽媽製作了無水滷豆干，我有稍微記了下來，昨天第一次嘗試，結果真的是很滿意。


材料的份量我自己是大約抓的，沒有特定多少 : 五香豆干、花椒或胡椒粒、甘草、乾辣椒、醬油、冰糖、沙拉油，其中醬油:冰糖:沙拉油=2:1:1

▼全部的材料直接倒入鍋內，就可以開火了，以中小火煮約20~30分鐘就好，期間每10分鐘就稍微掀蓋攪拌一下，慢慢收乾水份，製作好的豆干冰鎮過後也很好吃