颱風天的午餐，在家吃了簡單的蕃薯粥，炒了這個辣肉醬豆腐，超級開胃又好吃，辣肉醬是鄰家大哥製作的，非常好吃，拌麵、拌飯、搭配其他菜色都很好利用，上星期有請教如何製作的方法，待我製作成功，再來寫食譜。
▼其實這道菜完全沒難度，豆腐買現成的來煎熱，盛盤備用，辣肉醬入鍋，再入少許的甜油膏，再加點水，煮滾後，關火，入香菜、蔥末，將這醬汁淋在豆腐上，就變超級美味的五星料理了。
▼鄰家大哥親製的兩種肉醬，一種辣，一種不辣，這種肉醬的保存方法就是放入玻璃罐中，加入沙拉油蓋住食材，產生油封真空現象，冰在冰箱，就能保存個近1個月了
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