這次的素水餃不完全是素食的啦，只是沒有使用肉而巳，有放老爺喜歡的蔥，主要材料是雪裏紅、金針菇、香菜、芹菜、紅蘿蔔、青蔥、冬粉、豆包，調味料是白胡椒粉、濕豆豉壓末、醬油膏、香油。
素水餃比我想像中的難包，因為蔬菜類的東西沒辦法像肉可以緊實成團，而且含水份高，加上材料菱菱角角的，很不好包。
依照重量計算預計要包60顆，有一些誤差，總計包了63顆。
因為先前有買到超好吃的濕豆豉，所以這次的調味，豆豉有很大的功勞哦，好吃沒話說。
本以為素水餃會因為煮過，整個鬆垮掉，結果很幸運的是，因為裏面有冬粉的關係，所以反而有稍許的澎漲。
材料: 雪裡紅430g(在最後把水壓掉後，應該沒那麼重了，總之買了3把雪裡紅)
香菜35g、紅蘿蔔 75g、金針菇 70g、芹菜 40g、 冬粉 85g(1把泡軟)、青蔥45 g
調味料: 白胡椒粉、濕豆豉(切碎)、醬油膏、香油
調味料的部份，我並沒有抓重量，全依自己的感覺和喜好
大家都喜歡把水餃當鍋貼吃，好吃好吃....
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