▼剛出爐的椰香奶酥麵包，真的是香噴到不行，這次的麵團較黏手，手粉要準備一些
這次的材料配方如下:
高筋麵粉: 300g
糖: 30g (本次使用帶黃色的二砂糖)
高筋麵粉: 300g
糖: 30g (本次使用帶黃色的二砂糖)
鹽: 5g
無鹽奶油: 15g (本次使用發酵奶油)
水:135g
鮮奶: 70g
酵母粉: 3g
奶酥: 150g(分成6份，每份25g)
無鹽奶油: 15g (本次使用發酵奶油)
水:135g
鮮奶: 70g
酵母粉: 3g
奶酥: 150g(分成6份，每份25g)
▼利用麵包機的麵團功能，做好第一次發酵的麵團(在麵包機中待約1.5小時)，很佩服手打麵團的人，光是打到麵團變光滑也要快半小時，麵包機幫我們打好又發酵好的麵團，先壓出空氣後滾圓，這次發酵完成的麵團，帶有非常香的麵粉香氣，我好喜歡，果然是金牌配方啊
▼蓋上濕布醒麵約15分鐘，先前使用塑膠袋蓋著，結果會沾黏，隨便找了塊帆布材質的布，打濕蓋上，如果天氣很熱的話，約醒麵10分鐘就夠了
▼醒好的麵團切割成六等份滾圓，其實我覺得一次烤6個好像太少，但8個又好像太多，看家裏人口吧
▼把冷藏的奶酥拿出來，如果太硬，先放室溫讓它軟化一下比較好切割，這次每份使用25g的奶酥
▼將滾圓的麵團桿成約12*12公分的大小，將奶酥放置其中，收口包好滾圓，收口的地方麵團最好厚一點，以避免奶酥受熱後奶油流出來，放到烤箱中再發酵60分鐘
▼發酵完成前10~15分鐘，先將烤箱預熱到170度，然後，把麵團拿出來刷上蛋液，蛋液可以加些水，刷出來的蛋水會較均勻也美麗
▼在刷好蛋水的麵團表面撒上椰子粉
▼放入預熱好的烤箱中，這次烤了25分鐘，可能麵團較濕，上色也較慢，看著麵團變大再變成麵包的這過程是最有期待感的時候
▼表面上色了，但也要注意，每台烤箱的溫度上色狀況不一，隨時調整，我自己使用Dr.goods的烤箱上色很快，但這次可能麵團的配方較濕，上色慢了點，所以一看到上色，我馬上先將溫度調整至160度，讓它慢慢上色，不然外面焦了，裏面還不夠熟就很糗了
▼出爐了，看起來很美麗，但我還是不太滿意，不知為何邊邊總是沒辦法完全上色，大概在塑形上要做改進
▼看她的表情就知道好吃沒話說，嗯嗯嗯......
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