香煎雞腿排餐

今天花了好一番時間準備了晚餐，準備得很辛苦，比起去外面吃排餐省了很多的費用，就是花時間。



每次作飯前都要清點冰箱庫存，所以因為冰箱還有剩義大利肉醬、素紅燒湯、懦花菜和紅蘿蔔，才讓我想來製作雞腿排餐。

 

▼    綠色盤子裝的是給老公的雞腿排餐，藍色盤子裝的給女兒的雞腿排餐。

 

 

 

 

▼    雞腿排醃漬材料 : 醬油*2.5大匙、米酒*1.5大匙、黑胡椒粒適量、義大利香料適量

 

調味料先調勻後，再放入雞腿排抓醃，入冷藏至少2小時，期間需翻面再醃

 

 

 

 

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少許沙拉油熱鍋後，雞皮面朝下放入鍋中煎8~9分鐘再翻面

 

 

 

 

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翻面後再煎5~6分鐘，主要看雞腿排的厚度，若用筷子能輕鬆插入再拔出，即代表熟了

 

 

 

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煎雞腿的同時，也先煎蛋，這是好幾個月前向購物台買的鍋子，終於第一次用上了。

下午醃雞腿前，先把紅蘿蔔煮熟後，用冰水冷卻，加入梅粉醃漬後，入冰箱冷藏，待用食用前取出即可。

 

 

 

 

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煎好蛋，馬上再把義大利麵煮好，義大利麵條也是下午就先煮起來放涼，待要用前，再入醬汁一起拌炒即可。

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這是今天為老公精心準備的雞腿排餐，雞腿也先用剪刀剪好了，加上昨天剩的素紅燒湯，還有下午自製的小餐包，配上義大利麵，這在外面吃一頓可能要300元吧~~