鳳梨苦瓜雞湯

昨天大清洗廚房，因為真的很累，所以昨晚的晚餐都做得很簡單，最近聽見小孩因為天氣多變，經常小咳，於是決定買了雞腿肉回家給她燉補一下，就決定晚餐的湯來做一道鳳梨苦瓜雞湯，在友人的建議下，我決定用電鍋來燉湯，也不用顧火爐，還能做其他的事，倒也挺方便的。

 

▼    醃漬鳳梨的部份，我只用了2塊和一些醬汁，因為這會慢慢的愈來愈鹹，雞腿肉還是有先川燙過去血水，多加了薑片、蒜片去腥，使用一條20元的山苦瓜。

 

▼    這個電鍋專用的湯盅很少用，都快忘了，是朋友提醒可用電鍋燉煮，才想到有這湯盅的存在。

 

▼   
放入電鍋時，因為我有加上蓋，所以外鍋使用了1.5杯量米杯的水份，真的很清爽又美味，不需再加其他調味了。