這道菜是網路上學來的，非常的好吃，是道素菜，其實不困難，今年過年，我也把它列入年菜之一，所以要試做過後大約知道狀況了，到時才不會手忙腳亂。
▼食材有: 冬筍、冬菇、紅蘿蔔、栗子，其中冬菇是買埔里的冬菇，泡軟去蒂，栗子也是泡軟後，還要再把殘留在上面的皮剔除，全部材料需炸過。
炸的順序是: 栗子、冬筍、冬菇、紅蘿蔔
▼青花菜先入滾水中加鹽燙熟，瀝乾水份擺盤，其實嫌麻煩的話，也可以不需這個部份，但總覺得這樣吃起來更清爽些
▼將材料直接入鍋，不需再加沙拉油，這部份的時間我沒有按食譜來，我是入鍋拌炒一下，入調味料，我自己的調味料有李錦記的香菇蠔油、金味王醬油、冰糖，入例全部是1:1:1
拌炒好調味料，入先前泡香菇的香菇水，不足的話再加清水，醃過食材蓋上鍋蓋悶煮，我總計只有悶煮10多分鐘，栗子在悶煮5分鐘後就放入了，所以感覺栗子還有些硬，原食譜是悶煮10分鐘後，再放入栗子續悶煮10分鐘才起鍋。
▼完成了，真的非常美味，不會感覺有吃素食的那種不好吃的感覺
PS.參考食譜來自 : 素醬媽蔬食廚房
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