加菜

 

晚上為了感謝小妹幫我購入期待巳久的LE CREUSET瓷器盤，所以今天一定要好好把這些盤子全用上，加上妹婿工作非常的辛苦，所以平常只有吃三菜一湯的我們，今天加菜囉~~

 

睡午覺時就想著冰箱有剩什麼食材，還要幫拔拔帶便當，算一算不太夠我要準備的菜，於是傍晚的"全聯"總有意想不到的特惠，馬上殺去看了一下，真是太好了，鱈魚有特價，但是其實不是很會料理魚類的食材，平常家裏也不太吃海鮮類的東西，所以四樣菜中就有三樣菜是我一點也不拿手的菜色。

 

 

 

▼ 全部準備好了，就這四菜一湯，要擺放哪個盤子，我事先都有先想了一下，但後來發現還是有配色上配得不OK的地方

 

 

 

▼ 從來沒有煎過這種大片的鱈魚，就照著印象中媽媽曾教過的方式來製作，其中有一片鱈魚在翻面時稍有破損，但經過這次後，發現乾煎鱈魚其實也沒那麼難，不過我實在太膽小了，因為不敢料理魚類、海鮮類的食材，所以海鮮類的食材很難得才會在家出現一次

 

 

 

▼ 滷白菜是很家常的菜色，也是很下飯的一道菜，以前很經常做這道菜，但經常抓不好滷的時間及鹹度，今天這道菜卻做得很成功，白菜的鮮甜配上高山菇的香氣，真是絕配

 

 

 

▼ 這道菜叫做"豆苗炒肉片"，其實是隨意配的一道菜，就把冰箱剩下的"梅花烤肉片"切成適當的大小然後抓醃一下，用不沾鍋乾煎後，調整味道後盛起，接著下豆苗炒熟後不再加任何的調味，將剛盛起的烤肉片倒入拌炒均勻即可起鍋，非常好吃，而且很適合帶飯的一道好菜

 

 

 

▼ 這道菜是最沒特色的菜啦~~但因為無論如何也想把四個盤子全用上，所以把昨天買的"有機東京水菜"也拿出來炒了，這種菜我沒吃過，但其實產地是在彰化啦~~昨天看標榜有機，所以想說一定要買來吃一下才行

 

 

 

▼ 看似不怎樣的湯，其實學問可大了，裏面的排骨也是熬了很久，加上使用新竹的海瑞貢丸，所以湯頭也很鮮美，很清爽的湯，重點是因為用小藍鍋熬煮的湯，都會感到特別的美味，就知道我有多麼地愛我的小藍鍋了。

因為有了這些很喜歡的鍋碗瓢盆，所以讓我煮飯作菜時感到樂趣無窮，比較不會厭煩，所以還是要感謝拔拔的投資，讓我作菜時有好心情