老媽子手作料理

老媽子手作料理

2011年5月27日 星期五

自製洛神花茶


 


這兩日因為DEHP塑化劑事件,很多市售的飲料紛紛下架,恐怕還有更多不知道的品牌廠商的飲料也許都有問題,拔拔很愛喝飲料,我一再告誡拔拔不要再買外面的瓶裝飲料,我都懷疑是不是因為喝太多飲料,且塑膠瓶中有含有雙酚A,對成人其實也會有影響,拔拔的個性本來就很宅,現在發現他還有點娘,會不會因為雙酚A這種環境荷爾蒙的關係造成個性上的錯置。

 

夏天到了其實有時忍不住就想喝些冰涼的飲料,以前我也愛喝,但隨著年紀愈來愈大,發現飲料這種東西真是不健康,而且還有點貴,所以今天上市場難得看到有人在賣洛神花,心想很久沒有煮洛神花茶了,於是開始採購煮洛神花茶的材料,而且洛神花對人體滿健康的,是很建議的一道夏天飲品。

 

 

 

 

▼ 洛神花茶的材料版本有很多種,作法也有些不同,我的作法很簡單,沒什麼難的,除了洛神花之外,材料也都容易取得。


 


▼ 今天買到的洛神花品質很好,是台東知本生產的,也晒得較乾,較不用擔心保存的問題,價格不便宜,一斤要價350元,我只買了半斤,但可以煮很多次了,這次煮洛神花的量約是一個手掌拿滿一把的洛神花,水是用4000cc





 


▼ 仙楂帶有酸澀味,而且仙楂對於減肥也有一些幫助,我的仙楂量放得較多,所以明天消化應該會很好





 


▼ 這是向老闆A來的陳皮,如果整鍋的洛神花茶不想要加冰糖調味,那麼陳皮的量要拿捏得很好,我其實也不知放多少,但每次煮洛神花茶材料都是依自己的喜好沒有一定的重量



 


▼ 中藥行買的梅子,功用也是拿來調味用的,和陳皮有差不多的效果,但是就是覺得加了梅子會比較好喝



 


 

▼ 為什麼要加黑棗我也忘了,但我知道黑棗也有甜味,紅棗的味道和洛神花比較不搭,所以沒有使用紅棗,煮之前稍微剪開,讓甜味能夠容易出得來,黑棗的功用是什麼我不是太清楚,和紅棗不太一樣,但是小時候寶貝如果便秘,娘家媽媽都會煑黑棗汁給她喝,所以黑棗可能可以幫助消化上的不順暢



 

 

 

▼ 水滾後把所有的材料全下,然後中火煮個10分鐘



 

 

▼ 順便測試一下今天買的瓦斯節能網的狀況,這個均岱的湯鍋本來煮水就很快,加上鍋蓋是利用水膜真空的方式除了不會噗鍋,水也很快能夠煮開,是我煮飲料的專用鍋,可能有用瓦斯節能網的關係,怎麼覺得今天燒4000cc的水5分鐘就開了呢?為了不要讓鍋子燒黑,且省瓦斯,火力不要超過鍋子的底面積

 



 

 

 

▼ 10分鐘後打開鍋蓋調味一下,因為我放得山楂較多,所以加入3湯匙的冰糖調味後,蓋上鍋蓋再煮3~5分鐘熄火,然後就悶著約1小時後,把不要的材料渣撈起即可

 




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