【敗物】阿媽牌生鐵鍋 36公分微平底炒鍋

前天去領回這把特別訂製的阿媽牌生鐵鍋36公分微平底鍋，為什麼說是特訂款呢?其實也不是啦，只是拜託阿媽鍋的老闆在生產該鍋具時，幫我留一咖不要釘上鍋耳的，因為不喜歡洗鍋耳。

其實，我並不是喜歡大鍋的人，但是看社團很多人用這款，我就在想說，它是不是真的比較好用，但是一直擔心會太大，所以很猶豫。

但想過，我其實也沒有這種微平底的炒鍋，於是決定一試，就在上個月拜託阿媽鍋老闆幫我留了一把，前天才去領回。

這把鍋，真的有讓我驚豔到，因為和我其他的阿媽鐵鍋的製程不太一樣，而且鍋口邊是沒有滾邊設計的，這個的好處是......

當水從鍋子倒出來回正時，水不會沿鍋邊流到鍋底，這正好符合我的需求，因為我也不喜歡當將菜從鍋內倒入盤中回正時，菜湯汁會沿著鍋子的邊往下流，然後滴落在瓦斯爐台上，感覺瓦斯爐容易壞掉又有味道，仔細一看，這設計和我另一個雙人牌的不銹鋼量杯一樣的設計，難怪水不會往下流，太讚了，我喜歡，但用慣小鍋，這咖對我來說，稍微重了些，還在適應中。

本來以為有點平底會讓炒菜時的手不那麼順，結果，大概是設計的角度很剛好，完全沒那感覺，這咖鍋和我另一咖37公分沒有平底的深炒鍋不太一樣，這咖炒起來感覺較不費力，翻炒的面滿大的，菜也不會鏟出去，昨晚就炒了3.5杯米量的蔬菜麻油雞肉絲拌飯，還滿夠用的耶，加上有些平底，其實要煎東西也很夠用哦...