岩鹽 : 比起精鹽來說，我覺得較不那麼鹹，而且使用岩鹽的感覺是會使炒物鹹
中帶甘甜
香菇素蠔油 : 最常做用的調味醬料之一，拿來醃漬的好幫手
魚露 : 本身帶鹹味及天然甘甜味，所以可以取代食鹽和味精甚至豉油和蠔油的使用，所用的份量也不須太多，我通常是製作泡菜時最常使用到
起司酥漿粉 : 可拿來炸杏鮑菇、鳳梨蝦球等炸物
和風碳烤粉 : 主要為醃漬用，炒菜時可以拿來提味
薑粉 : 去腥味用
康寶鮮味炒手 : 煎、煮、炒、炸均可用的調味料，可以取代鹽巴、味精
黑胡椒鹽 : 這不用多說應該可以了解吧，愛怎麼用就怎麼用
香蒜粒 : 爆香時使用很方便
八角 : 滷味時最常用的東西之一，清蒸食物亦可用
檸檬椒鹽 : 去腥味醃漬，尤其是海鮮類食物最適用
洋香菜葉 : 裝飾提味可以取代生鮮香菜
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