青江香腸炒菇飯

 

這道炒飯是向朋學來的，原來材料只有青江菜及香腸，朋友一直告知這樣就好吃到不行了，但是一向喜歡很澎派的我，總覺得要再添點其他的菜，所以我就另外添加了蘿蔔絲及杏鮑菇。

 

因為需要將青江菜切得很細，相對的其菜的水份也會流出來，即使是使用隔夜飯來炒飯，因為水份較多的關係，而使得這道炒飯的水份稍多了些，無法粒粒分明，加上紅蘿蔔也會釋出水份，如果菜加少一些也許就沒問題了，但我還是覺得菜要加很多吃起來才過癮。

 

果然是非常好吃的一道炒飯，而且營養百分，寶貝直說 : “好好吃哦”，我聽了也很高興。

 

青江香腸炒菇飯 :

材料 : 青江菜、香腸、杏鮑菇、紅蘿蔔

作法 : 香腸先炒熟撈起備用

           杏鮑菇+紅蘿蔔+青江菜快炒後，倒入白飯及熟香腸

           炒至均勻後，即可加入鹽巴，再拌炒均勻即可起鍋