上星期早餐都是吃菠蘿麵包和吐司，有點膩了，所以今天來預做星期一的早餐，沒有做過饅頭，於是選定了最喜歡的黑糖饅頭作為下星期的早餐。
▼ 總共做了兩次饅頭，因為覺得第一次的成品實在是太好笑了，被女兒說像大便，下面這張圖是第二次的其中一個成品，但形狀上還是不成功，口感上是沒問題，也比第一次甜一些
▼ 這是第一次的麵糰，麵糰做好後，要放個10~15分鐘讓它醒一下，鬆軟一下
▼ 在這過程之前，發生了慘事，就是忘了在揉麵糰時同時入一些沙拉油，在醒好麵糰後才加，結果沒辦法揉得動，就造成後面更慘的結果
▼ 把麵糰用成圓柱狀的那個過程，因為實在沒辦法把麵糰揉緊，以致於我的饅頭變成了大便狀，切好的麵糰放入蒸籠後，還要先蓋上鍋蓋讓它發酵個20分鐘，那個圓形的饅頭裏面包的是黑糖，我也想吃一個爆漿黑糖饅頭
▼ 因為以上一連串的失誤過程，導致這個成品變這樣，雖然長得很不好看，但口味還滿好吃的，不過以黑糖饅頭來說，我還是希望它的甜味能更濃一點，所以決定再重做一份
▼ 把重新調整過甜度的麵糰再重做一次後，放在LC鍋中讓它醒過來，LC鍋妳真是妙用無窮，必勸敗的一只鍋
▼ 這次該用的都沒錯，但是水不小心加多了點，糖除了黑糖之外，我又多加了二砂，感覺會比較有味道
▼ 麵糰不知是水份太多、還是甜份太多，還滿黏的
▼ 準備要滾成條狀前，需先桿成一個平面
▼ 捲好後還要整型，這裏真是很難用，怎樣用就是沒辦法讓它大小一樣
▼ 因為爆漿黑糖饅頭實在太好吃了，所以決定再做四個，另外四個就做正常的饅頭
▼ 把做好的饅頭麵糰放到蒸籠裏蓋上鍋蓋後，再發酵個20分鐘，就可以開大火，等水滾後，再轉中小火，過程總計約蒸15~20分鐘，一定會熟
▼ 出爐囉~~但還是有點變形，實在不甘願，等這批饅頭吃完後，下次一定要成功
▼ 這次我的爆漿黑糖饅頭，真的是”爆”漿了，只有1個是正常成功的，但第二次的甜度因為有調整過，所以更好吃也更有饅頭味，在快完成時，廚房裏滿是那種饅頭的香氣，好幸福的感覺
▼ 拔拔幫我把爆漿黑糖饅頭打開，真的很好吃，其實不用放太多黑糖，不然太甜的話，吃了也容易膩，下星期的早餐就是它們囉~~這樣真的也是滿省錢的，想吃蛋的話，煎個蛋夾在裏面也很方便哦~~寶貝說要夾海苔醬，也是不錯的選擇
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