沙茶芹菜魚片

 

晚餐做了一道沒嘗試過的菜色，因為上星期買的魚肉有剩，於是早餐店的老闆娘告訴我把魚片炒芹菜加沙茶醬會很好下飯，我有點半信半疑，但也實在想不出如何處理這個材料，於是決定就照老闆娘所說的來做。

 

 

▼ 結果這道菜的好味道是我始料未及的，從來沒有吃個芹菜配魚片可以是這麼的好味，老闆娘那時叫我要相信她，她說她是來自小琉球，這道菜是她們從小吃到大的當地料理。寶貝因為這道菜多吃了一碗飯，完全沒有任何的腥味，芹菜吃進嘴裏，味道久久不散。

 

爆香使用蒜末。調味料使用喜馬拉雅山玫瑰鹽、沙茶