青花菜一直是公認的抗癌蔬菜之一，但是我認為它也是容易致癌的菜之一，因為殘留在上面的農藥、毒物到底有沒有洗乾淨，看不出來，以前我都是用鹽水泡著一段時間後再沖洗，但說實在的，我心裏也沒把握能把它完全洗淨，所以經常吃一段時間後，會又停吃好一段時間。
▼ 再使用橘精清洗青花菜之前，我巳經徹底地洗過一遍了，但是為了要證明到底我有沒有洗乾淨，於是我還是用了一下橘精做實驗，實驗的結果讓我真的很吃驚，覺得這怎麼可能，事實證明即使我巳經清洗過了，但再次把洗過的青花菜泡在橘精裏再次清洗後，水質呈現白濁，那麼表示原先我的洗法沒有辦法把殘留在青花菜上的農藥、毒物洗淨
▼ 泡過橘精後的青花菜，再仔細地用清水洗過，一樣泡在清水中一段時間，水質清徹，長期吃青花菜的人在處理這個菜最花時間的部份反而是清洗，不要讓本來想吃好菜的美意，變成是危害了我們的健康
▼ 兩邊的水質做一下比對，看來每次要吃青花菜都非常用心地處理過，那麼外食的人該怎麼辦，坦白說外面的餐廳不可能這樣洗菜，還是能煮就自己煮吧
▼ 洗得超乾淨的青花菜，放到LC鍋中悶煮8分鐘後，加入調味，煮起來的顏色這麼美，吃起來的味道真的很美味，很有"綠"的感覺
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