在祖先信仰巳經式微的這個年代，年輕一輩巳經只有少數會在重陽節這天來祭祀祖先了，曾經，我也非常不喜歡這種需要大拜拜的日子，但隨著年紀的增長，我發現原來這樣的大拜拜還滿能凝聚家人的共識、團結力，還有當然是一家團圓。
每次大拜拜時，嘴裏就是一直喊著好累，但是，其實還是很樂意做準備，因為，這是一種責任，是要完成長輩託咐的責任。
八仙醉蝦
- (1)醃料: 當歸*2片、川芎*2片、甘草*4片、枸杞(攤平一個手掌量，不含手指頭的部份)、紅棗*8顆、蔘鬚半把、東洋蔘*2片、薑片(隨意)、陳年紹興(依喜好)、鹽巴(料理匙最小匙的6小匙)、水(妳的18公分鑄鐵鍋注水7~8分滿)
(2)將(1)中的藥材煮滾後，轉小火煮10分鐘關火，鹽巴和紹興酒先不要加入，待中藥浸泡汁液微溫時才加入鹽巴和紹興酒
(3)把蝦子整理乾淨，去鬚去銳角，燒滾水，蝦入滾水煮至約8分熟或全熟
(4)瀝乾蝦後，置入浸泡液中放涼後，冰一晚即可食用，也有人會在浸泡液中加入麻油也是可以
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