【阿媽鐵鍋好料理】三杯豆包皮蛋

這道料理的重點在於皮蛋要先把裏面的蛋黃煮熟，才不會切開時，蛋黃液流得到處都是

現在想想，阿媽鍋的老闆如果看到我這樣認真在記錄用阿媽鍋做料理的部落格，應該會覺得我比他還認真吧(我又是不賣鍋子的>"<)

三杯醬汁的比例很簡單=> 醬油: 米酒: 麻油=1:1:1