芝蔴燒餅

使用周老師的配方做出來的燒餅真的超美味，非常值得一試。

(1)燙麵:
中筋麵粉400g / 鹽1匙或2g / 滾水220g / 冷水70g / 玄米油40g

(2)油酥
玄米油60g / 低筋麵粉90g

詳細的作法，我有另外製作成影片檔，放在下面的連結中，這次烘烤，一樣使用烤箱和阿媽鐵鍋做試驗。