【阿媽鐵鍋好料理】香蒜麵包

一定看不出來，這是用阿媽牌24公分深鐵鍋在瓦斯爐上烤出來的香蒜麵包吧，真的組織綿密(凱薩琳麵粉果然好啊)、烤色美麗(顧爐火的人很辛苦)，被放學回家的女兒吃個精光。

昨天早上，我用24公分木柄深炒鍋做了模擬烤箱實驗，其實我是真的不愛用瓦斯爐烤東西，因為我有烤箱，實在不需那麼大費周章，但是因為很多社團的鍋友家裏沒烤箱，所以我想來試試看，到底這麼做的結果會如何。

很幸運的，香蒜麵包烤的很成功，花了3分鐘熱鍋，烤20分鐘完成，因為一直以0.5公分高度的火焰在烤，所以最後出爐時，看了一下鍋內的烤箱溫度計，溫度值是顯示在165度的位置。

為了方便也沒有磅秤的社團鍋友，所以，在計算材料重量時，我也同時使用料理量匙來讓大家知道，用上面圖片中的那組量匙的最大和最小匙做範例。

以下是約1~2人份的香蒜麵包材料
配方: 高筋麵粉100g(12大匙)、冰鮮奶65g(6大匙)、酵母1g(2小匙)、二砂糖10g(12小匙)、鹽1g(1小匙)、油10g(大匙約8分滿，此次不使用奶油，改以沙拉油取代)