第一次的蔥油餅

 

冬天是個特別容易餓的季節，這種時候特別想喝一些熱湯吃一些零食，當然比較不會想吃甜食，所以我就決定了要來做蔥油餅。

 

上網查了一些資料後，憑著自己的想像及創造，我的湯氏蔥油餅做好了，只是要改進的地方還很多，再來花時時間慢慢改造吧~~

 

因為有點手忙腳亂，過程中有一些照片漏了拍，下次再做的話，會儘量分享清楚。

 

 

▼    成品圖，好笑的是，剛好煎好餅後，瓦斯也沒了，筒裝瓦斯真的不方便，但真的不錯吃，唯獨蔥應該再放多一點

 

▼    熱麵團等待發酵中，揉好的麵團要放20分鐘

 

▼    因為過程中手很黏，實在沒法拍照，中間放置蔥及調料的過程就沒拍到了，而且在這個部份，我做得比較不好，很多地方要改進都是在這個步驟

 

▼    把巳分成一團團的麵團稍微桿平，即可入鍋了

 

▼    在鍋中煎炸的蔥油餅，因為不愛太油的口感，所以使用不沾鍋，然後放少許的油，可別以為這樣會不酥，外皮真的很酥，內餡很軟又有帶水，口感一級棒

 

▼    瓦斯爐台有點壞了，高低不平，以致於受熱不均，沒什麼油煎，乾煎的方式就叫烙餅吧

 

▼    香噴噴出爐囉~~有一部份還沒煎，想等拔拔晚上回來再煎煮~~

 

▼    寶貝吃得很開心，一次吃了兩個，這餅可不小哦~~