久違了，水餃

 

從8年前包過一次很不好吃的水餃後，就再也不想包水餃了，但是手總是會有癢的時候，因為寶貝愛吃水餃，所以決定再次向水餃挑戰一下，沒想到8年後，我真的進步了，水餃餡這次調得不錯吃，而且又菜汁鮮甜拌在其中，寶貝也吃了8個水餃，真的讓製作水餃的我感到很欣慰。

 

到目前為止還是不會捏餃子，所以還是把10年前就買起來放置的餃子助包器拿出來使用，其實很好用，包出來的餡料不會太大或太小。

 

以下有圖有真相，看圖說故事

 

 

▼    這是剛包好的成品圖哦~~絕對是手工的不是機器製的哦~~覺得用餃子助包器真的很好，不然可能會包得亂七八糟的

 

▼    材料用的很簡單 : 豬肉(哪一部位我也不知道，沒問老闆)、四季豆、高麗菜、老薑磨泥、紅蘿蔔、鹽2匙、香菇素蠔油1大匙、香油、白胡椒粉

其中高麗菜切碎後，稍後用鹽巴和一和，以便將其多餘的水份釋出，這樣餃子才不會水份過多而造成爛爛的感覺

 

▼    一包餃子皮約可做50多個水餃，皮只要29元，但皮感覺不夠好吃

 

▼    這就是神奇餃子助包器

 

 

▼    放在助包器中的的半成品，包起來的份量很剛好

 

▼    兩邊壓合一下，完成囉

 

 

▼    水都後，餡料完全沒有掉出來，看起來不怎樣，但真的好吃啦，和外面賣的水餃，總是沒那麼美，但好吃新鮮卡重要