阿媽牌生鐵鍋

昨天是小孩上整天課的日子，終於可以有較多的自由時間，家庭主婦這個工作可以做得很爛，但也能做得很好，但基本上它是24小時全年無休的工作。

 

去逛了新家附近有名的南門市場，好東西真是多到爆，一直告誡自己絕對不可以亂下手買東西，結果我還是敗家了。

 

經過一大群人圍著的地方，我也好奇的停下腳步，是的，它就是網路上知名的”阿媽牌生鐵鍋”，連侯昌明主持的台灣大特寫也有採訪過他們，沒想到竟然有在南門市場賣。

 

 

▼ 服務很好的老闆會一邊處理鍋子一邊嘴裏唸著很好笑的順口溜，鍋子不是買了就能直接拿走，還要在現場等開鍋，開鍋過程也滿繁雜的，一個鍋子很便宜，但老闆還要花那麼多道程序開鍋，非常的值得

 

▼ 這是老闆娘，付了錢拿了號碼牌可以去逛其他地方了，這樣就知道鍋子賣得有多好，但是老闆的開鍋過程真的辛苦，加上鍋子好用又便宜，真的也不好意思殺什麼價了

 

▼ 我是買1尺3口徑的單把鍋子，深度也夠，炒起菜來真的很像總舖師，用這鍋子炒菜根本可以說速度快到爆，熱鍋10來秒就夠了，炒起來的口感，宅男拔拔說很像外面熱炒的口感，這張照片是才剛洗完鍋子而巳，真的是方法對了就不沾鍋，而且超好洗的，最主要可以直接就熱鍋沖水，如果是百貨公司買的不銹鋼鍋要等到稍微不那麼熱才能洗鍋，但到那時，鍋子也不太好洗了，看得出來是剛才炒過醬油的鍋子嗎??我有滿意，這個顏色是生鐵的自然色。

 

 

▼ 手把有木柄和電木柄的，在老闆的建議下，我選擇了木柄的手把，手把刻上”阿媽”牌的商標，這支炒鍋售價600元，讓我見識到便宜也有好貨。

 

▼ 旁邊的LC鍋中正滷著剛在”阿媽牌生鐵鍋”中炒過的材料，這種造型的手把很粗勇，沒有華麗的外表，但古早味十足，<耐用>與<常用>是我現在選購東西的指標，為什麼經常性的買鍋子，因為有些鍋子一開始好用，但久了，發現實用性沒那麼高，便會被塵封起來，兩個鍋子放在一起衝突性很高，一個很現代，一個很古老，但兩個一樣都是好鍋，價格上差異卻是很大，這不禁讓我想起了現代人價值觀的迷失，包括我在內也一樣

 

 

▼ 對我來說其實這鍋子不重，我一直喜歡鉚釘釘入式的鍋子，只要洗乾淨就好，其實也不會藏污納垢，安全還是比較重要，這種鍋子的特性還滿適合台灣人的，但初期使用完後，要烘乾一下，然上抹上沙拉油，待下一次使用前先洗乾淨再用，如此反覆約3週後，就只要烘乾不需再上油了，自然就會愈來愈好用，我昨天第一次用就可以感受到其實很好用也不難保養，但我覺得並不適合少煮菜的人，因為需要養鍋一段時間