不斷挑戰LC鍋的能耐是我的夢想之一，真是太沒長進了，應該是說不希望它只是一只漂亮卻起不了作用的鍋，於是對它的要求比較高，繼26公分及18公分的鍋入手後，我希望能再入手一只22公分的黃色Le Creuset鑄鐵鍋，對我的作菜習慣來說，圓形的鑄鐵深鍋較適合我。
▼ 這是成品囉~~因為第一次用LC鍋煮生米，其實4杯米只要煮15分鐘再悶15分鐘就會很好吃，但是我因為害怕沒熟就煮了25分鐘，以致於有鍋巴產生，但鍋巴真是太好吃了，以下開始來說說過程囉~~
▼ 首先是用花生油煸薑，因為奉行偶像阿基師的話，麻油不耐熱，會破壞有益健康的亞麻仁油酸，所以這個階段不適合直接用麻油爆香。
▼ 等老薑煸到想要的焦度時 就可以把一旁醃漬過的雞肉絲放入拌炒(先用米酒、白胡椒粉、糖醃過)，其實也不算是雞肉絲，只是把雞胸肉順紋切細條而巳，因為寶貝不太會啃骨頭，於是我就用雞胸肉取代原本想要的雞腿肉，不要拌炒到全熟，半熟就好，特別值得一提的是，在切雞肉絲的過程，建成刀剪行的文武刀真是好用的不得了，還可以把肉絲用成肉泥狀，實在太強了
▼ 接著放下洗好的生米，我家的食量較大，所以用了4杯米，這時就可以加入麻油了，量的話看家裏的口味，我放得沒有太多，怕口感太油 事後覺得可以放更多麻油才是，這時也加入了2匙的鹽巴(我的量匙是一匙5cc)，然後拌炒均勻
▼ 炒生米就以能拌勻麻油和鹽巴為原則即可，接下來我是放4杯半的水，因為家裏一向都習慣吃較軟濕的米，水量也是看自家吃飯的習慣來決定，水加好後即可蓋上鍋蓋，約2分鐘水就會大滾了，然後改開小火煮15分鐘左右即可，千萬不要像我一樣煮太久了
▼ 這是我一向慣用的信成黑蔴油，非常的純，這牌子是老牌了，總店就在台北市的民生西路上，我敢肯定它很純是因為我老媽曾經在那裏工作過，看過製程及原物料的品質，所以老媽說用黑蔴油一定務必得用信成的黑蔴油，坐月子時，老媽也是用這牌子的蔴油給我進補的
▼ 蔥絲，用刨刀可以刨出這種絲的感覺
▼ 青江菜莖，一直覺得青江菜配這道飯味道很搭，所以選用靑江菜，把菜莖切成細塊狀
▼ 青江菜葉也切成細片，菜莖和菜葉不要混在一起，等一下稍後說明
▼ 生米煮成熟飯囉(還沒關火)~~於是將剛才的青江菜莖先分散舖在飯上
▼ 接下來把菜葉和蔥絲也舖上，蓋上鍋蓋約1分鐘後，熄火，蓋上鍋蓋再悶約5分鐘即可食用，後來發現我只用一把青江菜實在不夠，可以用2把菜，為什麼這麼說呢?往下看就知道了
▼ 待要吃時打開鍋蓋，把菜均勻地拌入飯裏，結果發現青菜都快不見了，泡泡我喜歡大把大把的蔬菜，所以菜可以多一點沒關係，這道飯真的好好吃，除了可以進補一下，加上有青菜的甜味和營養，還滿均衡的，大人小孩吃都很不錯哦~~連我家的狗芽芽都愛得不得了
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