這幾天老是想不出晚上要準備些什麼，而且又到月底了，所以要節省一點，看了一下家裏剩餘的食材還有些什麼，米甕中還有一包冬粉，於是就決定來做螞蟻上樹。
▼ 顏色上還算美美的，但是在炒肉這部份上色還上得不太夠，不過整體的口味滿好吃的，對於第一次炒冬粉的我來說，鹹度抓得很剛好，放涼一段時間後，並沒有結團結得很嚴重。
▼ 材料 : 冬粉3捲(先泡水放軟)、豬絞肉、蘿蔔絲、開陽(蝦米)、蔥花、芹菜珠 、蒜頭切末
調味料 : 醬油、糖、(辣)豆瓣醬、胡椒粉、米酒
其中泡蝦米的水不要倒掉，留著後面要使用，蝦米泡好水後要先切碎丁
▼ 今天使用生鐵鍋，先熱鍋後，入蒜頭、開陽爆香
▼ 再入絞肉拌炒至約4~5分熟後，再入蘿蔔絲
▼ 蘿蔔絲稍軟後，即先入蔥花，拌炒出香氣
▼ 入所有的調味料，豆瓣醬、醬油、米酒使用1 1/4茶匙，糖 1/2茶匙，胡椒粉少許
▼ 持續拌炒入味
▼ 入開陽水，此時可以開大火，待水滾，馬上入冬粉
▼ 冬粉記得泡好水時要先剪段
▼ 冬粉吸湯汁的速度很快，但也不要因為這樣又另外加水，這樣整個調味會不對，而且冬粉會太爛，冬粉快吸完湯汁前，入芹菜珠拌炒約20秒即可盛盤囉~~
▼ 在拔拔回到家的前十分鐘，把晚餐準備好了，現在比以前更會抓時間了，晚餐就簡單吃炒冬粉、炒蘿蔓心、炒豆芽菜
▼ 另外今天在市場有買到帶軟骨的排骨，於是熬了排骨湯外加大黃瓜，天涼了一定要多喝個湯，也比較不容易餓
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