【楓樹陶鍋好料理】菜根香

對於這個鍋具用於烹煮蔬菜我是不太熟悉，也和我過往使用鐵鍋的經驗完全不同，但我知道依照說明書上的用法，不僅是可以把陶鍋保養好，也是很健康的烹煮方式，但其實以前我對這樣烹煮的方式是排斥的，覺得不好吃，但這次的使用後，改變了我的想法。

左下的那盤菠菜就是被非常挑嘴的老公不斷讚美，炒好後直接上桌，想一想，這樣好像煎盤不太夠用的感覺，用上手後，應該需要再來添購才對...

冷鍋直接入油，入食材才開火，是楓樹陶鍋的使用方式，也可以先入少許的水煮滾後，再入油和爆香料都可以的，儘可能不要去空燒陶鍋。

使用陶鍋作菜不自覺就優雅了起來，因為鍋子有重量，另外也擔心去用力碰撞到，因為這樣，使用陶鍋作菜也能修養心性

上一道菜炒完不需洗鍋，直接再入油，接著炒下一道菜，但發現這種淺平煎鍋的深度較不足，所以蓋子沒辦法完全蓋上，只能等它慢慢熟後，蓋子自然能緊貼鍋身，說真的，我自己也覺得這樣的料理方式真的很美味，完全愛上了的感覺

以煎雞排來說，我覺得我這樣不算沾鍋耶，開要極小火，這是煎10分鐘的樣子，其實平面還沒有恰恰，但我現在為了讓自己更健康，所以沒有恰恰的感覺也沒關係，重點還是要保留食材的原味

煮白米的時間我還在摸索，不過，不管怎麼亂煮，我竟然都有煮成功，而且沒有焦掉也沒鍋巴，可是老公說偶而想吃鍋巴飯，我實在煮不出來啦

這也算懶人料理，將所有的材料全部疊煮，可以吃出食材的原味鮮甜，又不用洗一堆碗盤，真的是很不錯的開理新思維